Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

CartizzeBrut

L'apice della piramide qualitativa del Prosecco.

22,00 €

Bottiglia 750 ml · 29,33 €/l
IVA inclusa

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Origine

Ottenuto esclusivamente da uve coltivate nel comune di Valdobbiadene, nella ristrettissima area dell'Alto Cartizze; per la sua classe, per l'eleganza e per il suo prestigio rappresenta l'apice della piramide qualitativa del Prosecco. Coltivato su terreni calcarei e subalcalini, posti ad un'altezza di 400 m sul livello del mare, questi vigneti beneficiano della totale esposizione al sole e di una temperatura dolce e mite.

Vinificazione

La vendemmia si fa rigorosamente a mano, a settembre. Seguono la pressatura soffice, la decantazione statica del mosto e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma densa, compatta e persistente con un perlage fine e numeroso. Il profumo è complesso, molto fine ed intenso: un bouquet ampio in cui spicca la pera Williams, note di frutta esotica, il gelsomino, la salvia, la crosta di pane fragrante e una nota balsamica di sfondo. Al gusto risulta asciutto, intenso e cremoso, avvolge il palato di intensa piacevolezza. Grande armonia ed eleganza, ottimo l'equilibrio gustativo.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, con primi piatti, carni bianche, formaggi a pasta tenera, mousse di frutta e pasticceria secca.

Conservazione

Si consiglia di conservarlo in posizione verticale, in un ambiente fresco, asciutto e ben arieggiato.

Riconoscimenti

Medaglia d'Oro · International Wine & Spirit Competition
202695 puntiCertificato
Medaglia d'Argento · Concours Mondial de Bruxelles
2025Certificato
Medaglia di Bronzo · International Wine & Spirit Competition
202589 puntiCertificato