Vino Rosso
Campardaia
Merlot di un vecchio vigneto, due anni in legno.
14,00 €
Bottiglia 750 ml · 18,67 €/l
IVA inclusa
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Origine
Là dove il fiume Meschio piega a sinistra, lasciando terreni secchi e privi d'acqua (Campus Aridus), sorge un vecchio vigneto piantato dai nostri nonni. Le sue uve a bacca nera, raccolte a mano, danno il Campardaia.
Vinificazione
Le uve merlot vendemmiate vengono rapidamente portate in cantina e avviate alla vinificazione in rosso in serbatoi di acciaio termocondizionati, con macerazione delle bucce per 15 giorni. La fermentazione alcolica è subito seguita dalla fermentazione malolattica, quindi il vino viene affinato in fusti di legno da 5 hl per 2 anni. Assemblato e condizionato in bottiglia, il vino riposa in vetro per altri 12 mesi prima di essere messo in commercio.
Degustazione
Un vino dal colore rosso rubino con leggeri riflessi granati. All'olfatto si percepiscono aromi intensi e complessi che richiamano la confettura di mora, accompagnati da note speziate dolci, tabacco cavendish, toffee e caramello. Al gusto il vino si presenta morbido e avvolgente; la tessitura del tannino, fitta ed elegante, dona una sensazione di pienezza e armonia. Nella profonda lunghezza retro-olfattiva emergono con forza la dolcezza e la speziatura del legno, già avvertite al naso, accompagnate da un delicato aroma fruttato.
Abbinamenti
Taglieri di affettati e formaggi a pasta tenera, primi piatti saporiti, carni alla griglia e selvaggina di piuma.
Conservazione
Si consiglia di conservarlo in posizione verticale, in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Vino Rosso
- Annata
- 2018
- Uve
- Merlot
- Gradazione alcolica
- 13 %
- Zuccheri residui
- 0,0 g/L
- Temperatura di servizio
- 18–20 °C
- Chiusura
- Tappo in sughero tecnico
- Formato
- 750 ml
Valori nutrizionali e allergeni
| per 100 ml | |
|---|---|
| Energia | 298 kJ / 72 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
AllergeniContiene solfiti
